Vores ægproduktion har rødder helt tilbage til 1981, da vi startede en produktion af rugeæg med 9000 høns. Få år efter gik vi over til at producere skrabeæg og i midt 90´erne skiftede vi fra skrabeæg til æg fra fritgående høns. Så det var ikke så stort et skridt, da vi omlagde hele vores ægproduktion til økologi i 1998. I dag har vi over 50.000 økologiske høns, som til sammen lægger over 17 mio. økologiske æg om året.
Hos os er dyrevelfærden i højsædet. Derfor sikrer vi os, at hønsene får optimale betingelser fra kylling til fuldvoksen høne. Det betyder blandt andet, at hønsene har gode pladsforhold i hønsegården og en stabil og jævn tildeling af økologisk grovfoder af høj kvalitet. Grovfoderet aktiverer hønsene og sikrer, at de har en god og sund fordøjelse.
I øjeblikket har vi udelukkende høns af racen hvide italienere, der som navnet antyder oprindeligt stammer fra Italien. Den hvide italiener er en slank og let hønserace, som er meget livlig, men samtidig en god og stabil æglægger. Det er også meget hårdfør hønserace, hvilket gør den særligt velegnet til økologisk produktion.
Grovfoderet består af helsæd af kløvergærs, ærte/byg, ærte/lupin og majs, som indgår i vores sædskifte her på gården. Æggene leverer vi til Hedegaard Foods.
Forsøg med økologiske proteinafgrøder
I 2013 deltager vi i et forsøgsprojekt fra Videnscenter for Landbrug Økologi, der skal sikre hvordan økologiske husdyr fremover, kan fodres med dansk produceret økologisk foder af høj kvalitet. Læs mere om projektet her.