Spidskål har efterhånden vundet indpas hos de danske forbrugere med sin milde smag og mange anvendelsesmuligheder i både rå og tilberedt tilstand. Spidskål indeholder knap så mange af de særligt helsebringende stoffer, som de andre kålsorter gør, men alligevel dækker blot en kopfuld snittet rå spidskål det daglige behov for C-vitamin.
Den røde spidskål adskiller sig – udover farven – fra almindelig spidskål ved, at være en anelse mere fin i strukturen og have en lidt mildere smag.
Sæson: Uge 23-51
