Nyheder

Onsdag d. 1. juni 2022 kl. 17-21

Dejlige danske grøntsager pibler op af jorden, og med dem starter den danske grillsæson. Kom til spændende inspirationsaften, hvor vi sætter grøntsagerne i fokus – ved at lade dem spille hovedrollen på grillen.

Hvis vejret er med os, starter aftenen med en tur i marken. Her hører vi om økologisk grøntsagsproduktion, og smager på forsommerens grønne sager. Vi høster de friske råvarer til vores salater, og herefter går vi i køkkenet, hvor vi skruer op for ny inspiration til salater og grillet grønt, og giver den gas med smagfulde dressinger og marinader, der passer perfekt til sommerens grillaftner.

Kom med til en inspirationsaften, hvor du, i selskab med kokkene Grønning & Kjærgaard, vil lære at grille grøntsager – og lave den perfekte marinade til grillmaden. For alle råvarer gælder det, at vi dykker ned i smag, tilberedninger og servering. Både til gæster – og til det daglige måltid.

Pris: 675,- kr. pr. pers. inkl. inspirationsaften (4 timer inkl. fællesspisning), råvarer, opskrifter på alt fra aftenen og goodiebag.

Tilmelding: shop.maanssons.dk

Mødested: Gårdbutikken Månsson, Grarupvej 15, 7330 Brande. Parkering ved Gårdbutikken.

På glædeligt gensyn onsdag d. 1. juni 2022.

Grønne hilsner

Dorrit, Rikke & Inger

En spændende fremtid går os i møde, i et nyt spændende samarbejde – med fokus på flere friske, danske, økologiske convenienceprodukter. 

https://www.oestbirk-avis.dk/yding-groent-kan-fortsaette

https://www.tvmidtvest.dk/ikast-brande/midtjysk-groentsagsgigant-paa-opkoeb-redder-frilandsgartner-fra-konkurs

https://nyheder.okologi.dk/mad-og-marked/nye-ejere-af-yding-gront-vil-skabe-en-foraedlingsvirksomhed-som-bringer-produktionen-af-danske-gronne-fodevarer-op-i-en-helt-ny-liga

https://dagligvarehandlen.dk/leverandoerer/kriseramte-yding-groent-opkoebt

https://www.food-supply.dk/article/view/843735/ny_fodevarevirksomhed_vokser_ud_af_det_kollapsede_yding_gront

https://fodevarewatch.dk/Fodevarer/article13875490.ece

https://landbrugsavisen.dk/udfordret-salatproducent-genopst%C3%A5r-med-nye-branchekendte-ejere

https://effektivtlandbrug.landbrugnet.dk/artikler/business/76782/dyrkningsvirksomhed-omplantes-i-nyt-joint-venture.aspx

Vi har i år været beriget med et fantastisk forårsvejr.

D. 2. marts gik vi i gang med såning af radiser, d. 4. marts startede vi med at plante hjertesalat og kun et par dage senere gik det løs med lægning af stikløg, såning af såløg, plantning af planteløg, og såning af korn, hestebønner mm.

Uddybende information og tilmelding her:

Grønsager og madsalater, mens vi venter på sommer

På glædeligt gensyn 28. april.

Grønne hilsner

Dorrit, Rikke & Inger

Danmarks største økologiske grøntsagsgartner søger faglært kok

– til hotel & restaurant i Brande, Midtjylland

Vi tilbyder:

• Et velbesøgt hotel og restaurant, som har fået helt ny indmad
• En ung innovativ ledelse, og et stabilt team af kollegaer, som arbejder tæt og brænder for deres fag
• En mangfoldighed af gæster; hotelgæster, á la carte gæster, selskabsgæster og events
• Muligheden, og rammerne, for at indgå i udvikling af den gastronomiske linje på hotellet
• En hverdag, hvor der ikke er langt fra tanke til handling
• Fleksibel arbejdstid, som planlægges indenfor teamet
• En ejer, som ligger i toppen i Nordeuropa indenfor bæredygtig, innovativ produktion af en meget bred vifte af økologiske grønsager, og økologiske æg

Du:

• Er åben, nysgerrig og udadvendt
• Har gerne nogle års erfaring som kok
• Elsker dit fag, også gerne at lege med alverdens grøntsager, med lækkert kød og fisk som tilbehør
• Har lysten til at innovere, og ser dig selv som den helt rigtige til at få vores hotel og restaurant på det gastronomiske landkort, lokalt og regionalt
• Drives af at komme helt tæt på gæsterne, under service
• Kan engelsk til husbehov

Traditionsrige Hotel Dalgas er helt nyrestaureret, og skal med baggrund i en stabil og loyal belægning, og en nytænkende ledelse, sikre en mere grøn og fremtidssikker profil. Derfor søger vi nu en passioneret og dygtig kok til at hjælpe os videre med den gastronomiske udvikling.

Arbejdssted: Hotel Dalgas, Storegade 2, 7330 Brande

Motiveret ansøgning med relevante bilag sendes til job@hoteldalgas.dk, mrk. ’Kok’. Samtaler vil foregå løbende. Jobstart snarest.

Løn og øvrige ansættelsesvilkår aftales individuelt efter kvalifikationer.

Har du spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen til at rette henvendelse til køkkenchef Victor Trabolt på tlf. 2515 1717.

FAKTA:

Hotel Dalgas blev overtaget af Axel Månsson i 2020, hvor en løbende renovering blev igangsat. Det drives til daglig af Axels søn, Asger Månsson. Hotellet er velbesøgt, både på grund af den centrale beliggenhed i Midtjylland, men også på grund af den loyale kontakt til det brede erhvervs- og foreningsliv, samt til private i området. Hotellet har 73 værelser, og rummer en restaurant, samt selskabslokaler, som anvendes både til businessarrangementer og til private fester.

Ejer Axel Månsson driver ligeledes en stor økologisk grøntsags- og ægproduktion i Brande, samt en velassorteret økologisk gårdbutik m. besøgsvirksomhed, og der således er et oplagt grundlag for øget synergi mellem gartneriet og hotel-/restaurant. Læs mere om gartneriet her.

Vi tilbyder:

• Et velbesøgt hotel og restaurant, som har fået helt ny indmad
• En ung innovativ ledelse, og et stabilt team af kollegaer, som arbejder tæt og brænder for deres fag
• En mangfoldighed af gæster; hotelgæster, á la carte gæster, selskabsgæster og events
• Muligheden, og rammerne, for at indgå i udvikling af den gastronomiske linje på hotellet
• En hverdag, hvor der ikke er langt fra tanke til handling
• Fleksibel arbejdstid, som planlægges indenfor teamet
• En ejer, som ligger i toppen i Nordeuropa indenfor bæredygtig, innovativ produktion af en meget bred vifte af økologiske grønsager, og økologiske æg

Du:

• Er åben, nysgerrig og udadvendt
• Har gerne nogle års erfaring som kok
• Elsker dit fag, også gerne at lege med alverdens grøntsager, med lækkert kød og fisk som tilbehør
• Har lysten til at innovere, og ser dig selv som den helt rigtige til at få vores hotel og restaurant på det gastronomiske landkort, lokalt og regionalt
• Drives af at komme helt tæt på gæsterne, under service
• Kan engelsk til husbehov

Traditionsrige Hotel Dalgas er helt nyrestaureret, og skal med baggrund i en stabil og loyal belægning, og en nytænkende ledelse, sikre en mere grøn og fremtidssikker profil. Derfor søger vi nu en passioneret og dygtig kok til at hjælpe os videre med den gastronomiske udvikling.

Arbejdssted: Hotel Dalgas, Storegade 2, 7330 Brande

Motiveret ansøgning med relevante bilag sendes til job@hoteldalgas.dk, mrk. ’Kok’. Samtaler vil foregå løbende. Jobstart snarest.

Løn og øvrige ansættelsesvilkår aftales individuelt efter kvalifikationer. Har du spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen til at rette henvendelse til køkkenchef Victor Trabolt på tlf. 2515 1717.

FAKTA:

Hotel Dalgas blev overtaget af Axel Månsson i 2020, hvor en løbende renovering blev igangsat. Det drives til daglig af Axels søn, Asger Månsson. Hotellet er velbesøgt, både på grund af den centrale beliggenhed i Midtjylland, men også på grund af den loyale kontakt til det brede erhvervs- og foreningsliv, samt til private i området. Hotellet har 73 værelser, og rummer en restaurant, samt selskabslokaler, som anvendes både til businessarrangementer og til private fester.

Ejer Axel Månsson driver ligeledes en stor økologisk grøntsags- og ægproduktion i Brande, samt en velassorteret økologisk gårdbutik m. besøgsvirksomhed, og der således er et oplagt grundlag for øget synergi mellem gartneriet og hotel-/restaurant. Læs mere om gartneriet her.

Her hos Månsson har vi allerede nu besluttet, at vi ikke afholder Åbent Landbrug i 2022.

Vi har rigtigt mange aktiviteter på gården i løbet af året, gæster til rundvisning, kurser, workshops og mange andre faglige arrangementer.

Vedr. besøg på gården i løbet af året, læs her: https://www.maanssons.dk/besoeg/

Gårdbutikken er åben alle årets dage kl. 7-20. Vores gårdbutik, indeholder alle Månssons aktuelle økologiske grønsagsprodukter, og frisklagte økologiske æg.

Hønsegården er lige overfor gårdbutikken. I Gårdbutikken kan du også finde et større udvalg af andre økologiske produkter.

Du kan også komme på et digitalt gårdbesøg – ved at se nogle af de film, som viser, hvad vi laver:

Præsentation:

https://www.youtube.com/watch?v=ghZqmG_aLVY&t=14s

Profil:

https://www.youtube.com/watch?v=lLp5a5Ym5rE&t=13s

Månssons økohøns:

https://www.youtube.com/watch?v=nilZxDFvV6c&t=83s

Månssons Bimi® broccoli

https://www.youtube.com/watch?v=1gzpgWEYWUE

Månssons landbrugselever:

Oktober måned har i år budt på meget skiftende vejrlig – mest til den fugtige side…

Heldigvis er der også dage som disse – med lune temperaturer, let vind, tørvejr og mild sol.

Vi høster på livet løs – de sidste grøntsager skal på lager, inden fugt, kulde og frost for alvor sætter ind.

Fra et nøje kontrolleret, befugtet kølelager leverer vi mange forskellige slags kål og også bladselleri, til supermarkeder og grossister gennem efteråret og de første vintermåneder.

Løgene, de gule og de røde, ligger på tørlagre, ligeledes med fugt- og temperaturstyring, og tages ud fra lagrene efterhånden som de skal sælges.

2021_09_GT_Bæredygtighed er vejen frem

2021_09_GT_Løg i stor stil

Uddybende information og tilmelding her:

https://shop.maanssons.dk/vare/1-inspirationskursus-tilbehoer-til-julemenuen/

HUSK – du skal kunne fremvise coronapas ved fremmøde 🙂