Nyheder

Så er de her – de friske blåbær, høstet på Axel Månssons egen plantage, som ligger tæt på gården i Brande.

Plantagen er under omlægning til økologi. Det vil sige, at planterne er dyrket økologisk fra denne sæson, men bliver først øko-certificerede efter næste sæson.

Der går nemlig to år fra en landmand begynder at dyrke jorden efter de økologiske regler, til at gårdens afgrøder kan sælges som økologiske.

Blåbærrene er her nu, de er lækre og søde, og har nydt gavn af vores dejlige varme sommer.

De sælges i 250 g papbakker som er lavet af genbrugspapir.

Private kunder: Køb Månssons Blåbær i Gårdbutikken Månsson i Brande, eller spørg efter dem i den butik, hvor du handler.

Professionelle kunder: Spørg din grossist efter Månssons Blåbær, eller ret henvendelse til info@maanssons.dk, hvis du er interesseret i større mængder.

Velbekomme!

Friske urter og spiselige blomster, produceret økologisk i Brande, er nu klar til salg. Læs om dem her:
Urter og spiselige blomster fra Axel Månsson

Nogle af varerne er her kun i kort tid – andre kan du få i en længere periode.

Pimp dine retter med friske urter, nye smage og nye farver – citrus fra korianderfrø, og smukke farver fra kornblomsternes kronblade.

Private kunder: Spørg efter varerne i den butik, hvor du handler dine grønsager.

Professionelle kunder: Spørg din grossist, eller spørg efter produkterne på info@maanssons.dk

Axel Månsson i nyt samarbejde

Ny alliance mellem Axel Månsson og SalatTøsen skal få danskerne til at spise flere økologiske grøntsager. Vejen til at ændre danskerne madvaner går gennem formidling i øjenhøjde og sanselig streetfood.

Når én af Danmarks største frilandsgartnerier går i marken for at høste efterårets afgrøder, vil en lille del af de friske grøntsagskulturer blive leveret til SalatTøsen’s udviklingskøkken i Kolding. Et nyt samarbejde omkring kurser i Brande bliver omdrejningspunkt i at udbrede kendskabet til sæsonråvarer og mangfoldigheden af samme samt øge forbruget af økologisk grønt i hverdagen.

-En stor del af danskerne forsømmer at bruge hele spektret af årstidens grøntsager. Samarbejdet med SalatTøsen, der også i daglig tale hedder Mette Løvbom, skal være med til at lære danskerne også at kreere salat uden salat i ordets forstand, når vores danske iceberg og bladsalater er uden for sæson. Vi vil gerne lære danskerne at respektere og arbejde med sæsonerne, så vi kan spise danskdyrket økologiske afgrøder året rundet, fortæller Axel Månsson.

Farvel til skamkogt kål

For blot 10 år siden hørte salater med rå grønkål, glaskål eller palmekål til sjældenhederne. Igennem generationer har det nemlig været tradition at koge og tilberede kålen i mange danske hjem på grund af de mange bitterstoffer i grøntsager. Det skal en række nye inspirationskurser i Brande være med til at lave om på.

-SalatTøsen gæster vores lokaler i Brande til tre arrangementer i efteråret. Den 16. august inviterer vi til lancering af hendes 3. kogebog, hvor vi samtidig løfter sløret for SalatTøsen street food, kreeret af vores egne årstidsbestemte grøntsager. Det bliver foreløbig fulgt op af to inspirationskurser igen i Brande den 1. og 29. november, hvor fokus ligger på grøntsager i hverdagen, fortæller Axel Månsson.

Ifølge SalatTøsen handler succes i dit salatkøkken om tre ting: Gode råvarer, enkelthed og smag. Og så er bestseller-forfatteren også kendt for aldrig at koge sine grøntsager. Til gengæld marinerer, sylter, griller, steger og sauterer hun grøntsagerne. Og det skal kunder i det midtjyske nu også til at lære.

Kan du stave til Pak Choi?

Tager man et kig på råvarelisten hos Axel Månsson, skiller flere råvarer sig ud. Inden for de sidste par år har Brande virksomheden haft fokus på udvikling af nye arter.

-Da vi lancerede vores Pak Choi, var der ikke ret mange, der kendte til eller kunne stave til grøntsagen. I dag tæller produktsortimentet hos os også romanesco, sortkål og radicchio. Ligesom glaskål, lilla blomkål og lille grønkål også vinder indpas i det danske køkken, smiler Axel.

Receptionen den 16. august er gratis men billet påkræves. Billetter bestilles på salattosen.dk.
Inspirationskurserne med SalatTøsen hos Axel Månsson i Brande har en varighed af 3 timer og koster 299,- pr. person. Billetter kan ligeledes bestilles på salattosen.dk.

 

For yderligere information kontakt Axel Månsson v. Dorrit Andersen, tlf. 2167 4439 eller SalatTøsen v. Mette Løvbom, tlf. 4117 1101.

Bogreception “SalatTøsens Grønne Hverdag”
Afholdes hos Gårdbutikken Månsson i Brande

Kom og hjælp SalatTøsen med at fejre udgivelsen af sin nye salatbog! Bogen er den tredje i rækken og en direkte efterfølger til bestselleren Salater Hele Året Rundt. Receptionen afholdes hos Gårdbutikken Månsson, Grarupvej 15, 7330 Brande. Bogreceptionen er gratis, men billetter skal bestilles her: https://salattosen.dk/shop/bogreception-salattoesens-groenne-hverdag/
Benyt kuponkoden: 16082018

Vi kan være 300 personer, så det er først til mølle.Vi byder på både bobler og street food tryllerier med Månssons sprøde økologiske grøntsager. På dagen vil der være mulighed for at få signeret den nye bog og købe SalatTøsens produkter i Gårdbutikken.

Læs mere her: https://salattosen.dk/shop/bogreception-salattoesens-groenne-hverdag/

Kærligst Mette
SalatTøsen

For at opnå de bedste forhold for årets demohave, er vi i gang med at dræne – så langt øjet rækker!

For 6. gang er vi i gang med planlægning af Månssons demohave – og ja, det kalder vi den altså, det område hvor vi tester og udvikler nye produkter.

I denne “have” (som i realiteten har fået vokseværk og nu lægger beslag på 2 økologiske marker) – tester vi en masse nye arter hvert år.

Vi tester både dyrkningsegnetheden – altså kan det lade sig gøre at dyrke denne afgrøde økologisk, på sandjord, i Midtjylland, med de redskaber, som vi benytter?

Men vi tester også afsætningen – kan forbrugerne lide varerne, kan kunderne/indkøberne?, kan de sælges i Gårdbutikken, på grønsagstorvemarkeder, i detailbutikker, til gastrosegmentet, til måltidskasser osv osv.

Haven bruges til vores rundvisninger – som på den måde har et element af innovative havevandringer – til fotosessions, smagsprøver mm.

 

 

Gårdbutikken Månsson er nu tilmeldt app’en Goforlocalfood – “Den nemme vej til lokalt producerede fødevarer”.

Er du på farten og vil du gerne handle lokale fødevarer, ja så er det denne app, du med fordel kan benytte.

Med GoForLocal bli’r det endnu nemmere at finde os, og andre gårdbutikker